京都的花椒小幹魚老店“Yayoi”就在遊客絡繹不絕的八坂神社、高臺寺、清水寺附近的東山上。被親切地稱為“小雜魚”的花椒小幹魚，有著在其他任何地方都品嘗不到的溫和味道。美味自不必說，款待之心將“Yayoi”與客人的心相連。

重視食材的美味和待客之心

彌生的創始人是一位廚師。在幾家餐廳擔任廚師後，彌生的小子子從家裡送來的美味佳餚開始，用一鍋勤奮地烹製美味佳餚。 Ojako 的製作方法一直傳承至今，其理念是「美味佳餚的原料就是一切」。

Chirimenjako的分類和鍋中的烹飪都是手工完成的。 “當使用機器批量生產時，味道會發生變化。我們只想為顧客提供美味的食物，”商店經理井上先生說，“我和我的總裁每天都在工廠一起工作。 .”

“京都家庭料理”作為禮物廣受喜愛

Ojako是一道京都家常菜，曾經是從一鍋開始的。 Ojako 之所以在全國如此受歡迎，是因為 Ojako 的美味和彌生的熱情好客精神。

店內採用日式建築風格「Sukiya-zukuri」。建築採用精心挑選的木材建造，氣氛溫馨。這體現了彌生的信念：磨練內在自我，為顧客提供熱情好客的服務。

店後有寬敞的休息空間。 “顧客夏天喝冷茶，冬天喝熱茶。我們希望他們在店裡度過的時光是一個放鬆的時刻。”

彌生大夫透過人與人之間的溝通而傳播。例如，紅燈區的女服務員說：“真好吃！”由於彌生被用作紀念品、年中禮物、年終禮物，彌生的粉絲數量不斷增加。

「Ojako至今仍然受到人們的喜愛，是因為我們注重製作美味的食物，而不是大量生產。」井上先生的話很簡單。在彌生，我們不僅重視對常客的熱情款待，也重視對首次體驗 Ojako 的顧客的熱情款待。

「嘗起來很好吃，但不知道在家裡能不能吃完。」「我平常不太吃米飯。」當我聽著觀光的談話時客人們，我聽到了。為了解決這些問題，我們在網站和商店提供 Ojako 食譜。工作人員似乎正在分享他們真正享受的「Ojako安排」。

受歡迎的菜單項目是 Ojako 吐司和 Ojako 麵食。 「我希望這對那些平常不吃ojako的人來說是一個享受它的機會。我們的淡味ojako適合搭配任何種類的菜餚，」井上先生說。

北歐現代和日式的和諧。在彌生的咖啡館享受茶泡飯膳

深入店內，在一條鰻魚床般的走廊盡頭，會發現一家只在週六、週日和假日營業的咖啡館。斯堪的納維亞現代咖啡館的內部裝潢，與彌生的日式氛圍融為一體，將靜靜地舒緩您旅途中的疲勞。

在這家咖啡廳，您可以品嚐Ojako Ochazuke套餐。

在繁忙的街道上很難想像的安靜空間。井上先生說，他希望人們能夠喘口氣，感受到平靜和舒適。不僅在商店購買 Ojako 的顧客會使用咖啡館，而且在咖啡館第一次嘗試 Ojako 的顧客也經常會回來購買商店的產品。

彌生的Ojako之所以能夠持續受到人們的喜愛，是因為其嚴選的食材以及自公司成立以來始終如一的熱情好客。除了溫和的調味料之外，店內散發出的溫暖氛圍也能撫慰訪客的心。

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花椒雜魚Yayoi

電話：075-561-8413

地阯:京都市東山區祗園下河原清井町481

交通方式:從京都站出發乘坐市營巴士206在“祗園”下車徒步5分鐘。從京都河原町站步行14分鐘。

惠普：https://www.yayoi-ojako.co.jp/

社群網戰：https://www.instagram.com/yayoi_ojako/

*請查看上面的連結以了解營業時間和定期休息日的詳細資訊。