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2024.12.05
“Agt”以一種新的形式提供“米飯的魅力”，每個人都可以放心地吃
「米飯」是日本人日常飲食中不可或缺的一部分。在食品種類繁多的今天，札幌的一些商店再次體現了大米的魅力和大米生產者的熱情。
其中之一是在“中島公園”地區設有商店的“Agt”。以「腸道健康第一」為理念，提供以北海道為主產的天然栽培大米的魅力，以及旅途中想選擇的以大米為中心的原創配菜和甜點。
在“萬一”聚集的地方
Agt店距離作為都市綠洲而廣受歡迎的中島公園步行約10分鐘。 2011年（平成23年），在附近兩次搬遷後，遷至現址，原為札幌市建設局存放物資的倉庫。
地板和架子都使用了當時牆壁的木板，充滿了溫暖的木質感，公關官阿部昌馬和產品開發官畑山理惠熱情地接待了我。
第一家店“公開秘密結社AJITO”，被綠色覆蓋得幾乎遮住店鋪的秘密基地般的外觀
第一家「Agt」商店於 2001 年（平成 13 年）開業。現任業主奧村大輔長期致力於環境議題，他的靈感來自於家人在阪神淡路大地震中的經歷。
雖然札幌很少有重大天災，但誰也無法預測何時會發生什麼樣的災害。 “我想創建一個每個人都可以受到保護的地方”，以防發生類似的事情。正是出於這種願望，「Agt」的前身，名為「Open Secret Society Ajito」的咖啡館誕生了。
當我們繼續經營咖啡館，後來又經營餐廳時，我們聽顧客說我們不賣糙米，而且我們也想到了儲備大米以備不時之需，所以我們逐漸將業務改為一家米店變成了一家以外賣為主的餐廳。
自然栽培米才有的魅力
通過向全國為數不多的培育自然栽培大米的農家發信來支援
「Agt」一樓是一家天線店，出售對健康身體有用的原創產品，如自然種植的大米（採用不依賴化肥或農藥的方法種植的大米）、米配菜和調味料。排列整齊。
“大米是日本人民的主食，是生命之源，所以我們希望顧客能夠真正安心、安全地選擇大米。”
在自然栽培的白米中混合了10種糙米制成的“Aiu米”，即使是糙米初學者也很容易上手
「根據品種和產地的不同，你可以享受到大米獨特的味道，但我認為，自然種植的大米更能感受到這一點。此外，農民也關心環境、農業的未來， 「他們都是非常優秀的人，他們對這些事情充滿熱情，種植稻米。
我們不遺餘力地讓顧客不僅能看到米的美味，還能看到自然耕作的辛苦和農民的熱情。
讓身體愉悅的大米“時尚美味”
代表“Agt”的家常菜菜單“Komesan ®︎”中最受歡迎的“Q彈鮮蝦”
我們的身體是由我們所吃的食物組成的，健康應該帶來幸福。為了實現這個願望，我們不斷加深對食品的了解，我們的工作人員也不斷地以生產者的熱情分享他們的親身經歷。
衷心祝福這些人健康的「Agt」於2019年開始販售獨自開發的配菜「Komesan®︎」。 「Komesan®」是一種米三明治，由天然米、自製發酵食品和大量其他成分製成。
“我們想要創造一種吃起來簡單、有趣、美味的東西，並承諾三點：‘美味’、‘美觀’和‘對腸道健康’，」他說。
如何準備“Komesan ®︎”
當時，世界上還沒有可用的樣品，但我們經歷了很多嘗試和錯誤，例如研究即使在冷的情況下味道也很好的成分，並弄清楚使用什麼形狀和重量“®”誕生了。
所使用的原料盡可能是國產和北海道生產的，無任何添加劑，調味料包括未精製的糖和含有礦物質的海鹽，醬油和味噌是自然釀造的。有時他會出去尋找自然種植的蔬菜，甚至採摘fukinotou。
我們盡最大努力做我們認為好的事情。他們對材料的不妥協選擇也反映了他們對「提供優質產品」的熱情。
身心都得到滿足的套餐菜單
從左前方順時針方向“Q彈鮮蝦”“茄子味噌羅勒”“就像在森林裡深呼吸一樣 (香草茶) ”“味噌湯”“季節沙拉”
在“Komesan®”中，我們兩人特別推薦的是用“三年味噌”製成的甜鹹味噌醬，它具有柔和的羅勒香氣和炸茄子的濃鬱口感。鮮味誘人的“茄子味噌羅勒”，以及將蝦和大蒜的鮮味和香氣與黑米和羊棲息等富含膳食纖維的食材夾在中間而成的略帶意大利風味的“普里普裡蝦」。
如果您選擇“標準套餐”，其中包括這兩種標準類型、時令沙拉、使用兩種嚴選味噌製成的味噌湯（裙帶菜）以及您最喜歡的飲料，您將獲得滿意的用餐體驗。您的身體和心靈一定會得到滿足。
購買的東西可以在2樓的用餐區食用
除此之外，Hatayama先生自己的“喜歡”緊緊地聚集在“Komisan ®︎”中，即使看起來很華麗，也有一點特別的感覺，如“西蘭花麹curry”和限時的“海鮮多利亞”“多明格拉斯堡”他告訴我這是。
制造誰都能吃得美味的商品
完全植物性且不含麩質的“Marudetta三明治”
「Agt」開發的產品不僅能讓腸道快樂，而且是“每個人都可以享受的食物”，無論飲食限製或信仰如何。
利用新冠病毒大流行的機會，我們重新考慮了“我們能做什麼”，並創造了“Marde Butter Sand”，這是一種使用“自製糙米豆漿（豆奶酸奶）”和天然貂皮麵團製作的甜點它已經被開發並得到了許多人的支持。
「北海道有一種著名的產品，叫做『黃油三明治’，連知道味道的人都說它『好吃極了』。買它作為紀念品或給自己一點獎勵有很多。」的人」。
從札幌的“Agt”走向全國乃至世界
負責“Agt”產品開發的Hatayama先生和負責公共關係的安倍先生
「雖然其他商店因冠狀病毒大流行而關閉，但 Agt 仍然營業，沒有休息一天。當我發現情況如此時，商店仍在營業且員工表現良好，這對我們的顧客來說是一種鼓勵。 ，我覺得能在一家有這種理念的商店工作真的很幸運。
「我們逐漸開始在城市各地的商店裡備貨我們的產品，但我們希望將它們運送到全國各地，並最終運送到世界各地，這樣即使我們不在這個地方，人們也能享受到我們生產的產品。 ”畑山先生和安倍先生直到最後都真誠地說。
儘管傳達的形式和風格可能會發生變化，但故事開始時Agt最初的感受和角色仍然牢牢紮根於Agt這個保護所有人的地方。我們將本著尊重人類健康和環境的精神繼續開發產品。
「Agt（あじと）」
住所： 北海道札幌市中央区南16条西4丁目1−10
電話番号：011-522-2714
アクセス：地下鉄南北線「幌平橋駅」より徒歩4分程度
HP：https://moku.jp/
SNS：https://www.instagram.com/agt_sapporo/
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンク先にてご確認ください。
