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2024.10.31
“通過食物豐富我們的生活”在季節“Raru field”傳播生產者的承諾和激情
距離市中心較近，但自然豐富的丸山地區的門戶，地鐵“丸山公園站”步行5分鐘，便是歷史悠久的市場“丸山市場”。迷你丸市場」的形式小規模恢復）。
距離這個市場僅一箭之遙的一家出售有機農產品和無添加食品的商店「Ral Hatake」已經成立了大約40年，兩三年來一直受到當地人的喜愛幾代人，包括父母和孩子。這家充滿「LOVE + Doing」意義的商店，在關注丸山地區的熱鬧和變化的同時，不斷幫助人們透過美食豐富生活。
從移動銷售開始的故事
移動銷售開始時的狀態
「Raru Hatake」成立於 1986 年（昭和 61 年），當時有機蔬菜還很稀有。最初，我們沒有實體店，透過移動銷售的方式將蔬菜送到買家那裡。三年後，我開始經營自己的商店。
同時，由於大洋彼岸發生的切爾諾貝利核電廠事故，日本食品安全意識不斷增強。據說，有危機感的人們發起了「讓我們生產安全食品」和「讓我們透過購買食品來保護我們的食品」的運動。
創辦人橋本幸子 (Sachiko Hashimoto) 在白石區有機蔬果店夢屋 (Yumeya) 出售手推車後獨立。我們的使命感“我們希望支持每天在田地工作並種植安全作物的有機農民”，這是“Raru Hatake”的基礎。
通過“幫忙”接管的角色
大約30年左右，橋本先生廣泛參與了營業、銷售、商品企劃、店鋪整修等工作，為了讓店鋪變得更好而不斷努力。
2022年從創辦人母親手中接任CEO一職的橋本麻幌，自始至終都帶著溫暖的微笑說話。他說，當他被要求在旺季幫忙時，他就開始參與商店的工作。
「我在幫助父母，所以當負擔增加時，我就控制不住自己……」橋本坦言，一開始她有負面情緒。
「一旦開始幫忙，我就很享受為顧客服務。由於產品是我在家裡吃過的東西，所以向顧客介紹它們很有趣，而且當我能夠自信地推薦它們時，我的工作逐漸變得更加有趣。
似乎在參與實際工作後，我之前的一些無端的擔心都消失了。
以執著和哲學為標準
初秋蔬菜賣場的樣子。夏天和秋天的時令食材混在一起，可以欣賞到季節的變化
走進這樣的“raru田地”，首先看到的是“時令”的有機蔬菜。西紅柿和西葫蘆，南瓜和蓮藕，花生，紅薯和土豆等。隨著四季的變遷，從春天到秋天的北海道蔬菜，從寒冷嚴冬到北海道外產的蔬菜等，各種時令蔬菜水果琳瑯滿目。
秋意漸濃，聽到冬天的腳步聲時賣場的樣子
「Raru Hatake」最初是一家銷售有限數量有機蔬菜的地方。在早期，與行動銷售並行運營的商店不容易被認可，主要是透過行動銷售購買的人。
隨著時間的推移，生活方式變得更加多樣化。當顧客在家中及時等待送貨變得困難時，他們開始專注於擴大產品陣容。我們努力打造一個方便當地人參觀的空間。
「簡單美味」「愛上特色」是賣場展示的標準。 「從與生產者的交談中，我經常感覺到他們決心奉獻一生來完成這項工作，即使是有機種植或無添加食品，比常規生產需要更多的努力。」經常被這種熱情和哲學所吸引，」橋本告訴我。
營造重視關聯性的空間
豐富的基本調味料，讓您在每天的烹飪場景中都想要依賴
如今，貨架上擺滿了近2000種商品，不僅包括有機蔬菜，還有日常烹飪必備的調味料、麵條等乾貨、冷藏冷凍產品、酒類飲料以及您去商店的生活必需品。
“有一些產品是我們自從缺貨以來一直在使用的，所以我們不能輕易失去它們，我們希望盡可能長時間地繼續使用它們。”
儘管季節性產品可能會發生變化，但一旦我們開始建立關係，我們就會花時間珍惜這段關係。這些都是「Ruruhata」長期以來所珍視的價值觀。
前往扎根於當地的“本地店鋪”
在北海道旭川市經營有機香草農園的“Lien farm”所生產的香草茶，在您想要度過一段治愈心靈的時光時，值得推薦
那些對身體和環境負擔較小的東西，那些由簡單材料制成的東西，那些有助於舒適生活的東西，甚至是在一般超市看不到的東西......。以橋本先生為首的各位工作人員的關心和興趣，在“raru畑”收集了很多東西。
使用北海道日高海帶的無添加“鹽海帶”。可以和卷心菜拌，也可以加到米飯裡，搭配非常有效，令人欣喜
「漸漸地，我們開始銷售我們認為『有趣』和『美味』的東西，但由於我們的許多員工喜歡喝酒，我們注意到最近零食的數量有所增加，」橋本先生笑著說道。
我們擁有越來越多的獨特產品，我們經常聽到客戶說它們很有趣。花時間參觀商店的人數以及光臨商店的各種性別的年輕人數量正在增加。
「我希望成為一家本地商店，其產品來自規模較小但在當地努力工作的製造商，而不是大規模生產的產品。這對我自己和顧客來說都是令人興奮的事情，如果是的話，我會很高興。
在米飯中加入“時令”和“精神”
充分發揮食材的溫和味道的“rarubento”。天氣好或暖和的季節裡，在從店裡步行15分鐘即可到達的“圓山公園”邊欣賞自然邊品味，似乎能度過更特別的片刻時光
2016年（平成28年），橋本先生開始販售他一直想要的便當「Ral Gohan」和配菜。使用Raru Hatake出售的食材和調味料，包括橋本先生的妹妹橋本廚師在內的三人每天計劃和烹飪菜單。每天早上您都可以品嚐到手工精心製作的「新鮮」食物。
「如果店裡展示的所有蔬菜都是生的，我們就不得不說，『請盡力煮熟並吃它們。』不過，這些天人們很忙，當有人直接來時，我很高興。告訴我，他們在工作遇到困難時，透過吃Ruru Gohan 得救了，我覺得我真的收到了這個訊息。
用橋本先生的話來說，“對熱情生產農作物和加工產品的生產者和製造商的尊重精神”，“從滿足身心的食材和盒飯中，即使是”這充滿了對人和對社會的溫暖感情，例如“我希望我們能夠連接到一個更美好的世界。”
オーガニック・自然食品専門店「らる畑」
住所：北海道札幌市中央区大通西23丁目2-25 ラメール円山1F
電話番号：011-614-2406
アクセス：地下鉄東西線「円山公園駅」より徒歩6分程度
HP：https://rarubatake.com/
SNS：https://www.instagram.com/rarubatake/
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンク先にてご確認ください。
