JR櫻木町站南側。與充滿未來感的港未來相比，您知道人氣餐廳雲集的野毛町嗎？

我參觀了位於野毛中通盡頭、從櫻木町站步行幾分鐘的老字號日式點心店“紅葉果穗”。


兩位工匠接管了第一代留下的商店。

Momiji 糖果店於 1945 年秋天戰後不久在野毛成立。認識這家已有70多年歷史的西村先生向我們講述了紅葉的起源。

「由於戰爭，當時這個小鎮上沒有什麼甜的東西。所以，我們的前輩以“為每個人提供甜美可口的東西”為理念，創造了Oshiruko和Anmitsu，這就是這樣的店開始了”

Momiji 的招牌產品「大東亞燒」誕生於 1945 年。由於當時橫濱沒有紀念品，上一代決定創造橫濱的特產。由於橫濱是一個港口城市，所以它與船和鑼有關，大型銅鑼燒就誕生了。 1963年被認定為神奈川縣指定糕點。

目前，最初在第一任主人手下擔任工匠的西村先生和古瀨先生已成為Miji的第二代人。創辦人去世後，兩人決定接手公司。我們在這家店已經經營了 60 多年。

“你給我們留下了一些好東西，所以如果你停下來，就什麼都沒有了。”

日本甜點起源於該地區。透過元旦、季節性節日和各種其他活動，我們為我們的生活增添了一點美麗。所以他想為了野毛町而保護紅葉。


「如果你不嫌麻煩，就做點好事。」我們對「大宮燒」的承諾。

「大堤道燒」充滿了繼承紅葉的兩人的承諾。黑豆沙採用兵庫縣丹波大納言豆製成，白豆沙採用北海道大福豆製成。接手餐廳後，兩人不斷嘗試，不斷嘗試，做出了更好的東西，才得出了這個味道。

“考慮了很多事情之後，我決定，’這很好吃。’它比我原來使用的原料貴一點，但我決定使用當前的製造方法，因為我想提供最美味的產品。 ”

店裡所有的日式點心依然是每天早上兩個人在店裡製作的。西村先生接著說：

“我們最初是工匠。除了商業角度之外，我們還想做出一些好東西。”

這個想法源自於兩人在紅葉擔任工匠的事實。日本甜點的味道是我們無法妥協的。


以其不變的口味和外觀，受到了幾代人的喜愛。

在我們的訪談中，我們有各個年齡和性別的客戶。那些把它帶回家當今天的零食的人，以及那些購買它作為紀念品的人。他們中的一些人繼續作為一個家庭三代。從昭和時代到平成時代再到令和時代，我們從未改變過，持續關注著這座城鎮的成長。近年來，年輕顧客的數量不斷增加。

「看起來年輕人正在告訴周圍的人，因為他們嚐過它，而且它很美味。我們還沒有真正傳達過任何關於它的信息，但越來越多的人從某個地方發現它並來到我們這裡。

「如果你喜歡的話，請再來一次。」西村先生親切地說，一邊包著大鑼燒。

它是如此美味，以至於你想告訴別人。我想再次訪問。正因如此，紅葉的日式甜點至今仍深受幾代人的喜愛。

もみぢ菓子司舗
電話：045-231-2629
住所：神奈川県横浜市中区野毛町2-64
アクセス：JR桜木町駅から徒歩3分／京浜急行 日ノ出町駅から徒歩5分
＊営業時間や定休日についての詳細は店舗にてご確認ください。