扎根於日本飲食生活的咖喱。然而，近年來，有些人對飲食越來越註重健康，雖然想吃咖喱，但由於擔心胃脹和卡路裡而敬而遠之。為了讓這樣的客人也能品嘗到美味而誕生的“香令屋”，開在咖喱激戰區的町田。

我們近距離了解了町田著名的意大利餐廳「Luce」的老闆下田先生，他已經經營了20多年，以及他對餐廳和每天想吃的咖哩的承諾。

女性一個人也能像咖啡館一樣。在隱蔽的地方蔓延開來的“高湯”的香味。

當您在繁忙的車站走動時會出現的小招牌。走上樓梯，打開門，映入眼簾的是安靜寬敞的空間，以及香料和高湯的香氣。

店內採用溫暖的木質裝潢，營造出即使是單身女性也能輕鬆享受的舒適氛圍，經常可以看到獨自旅行者和家庭的身影。

下田先生最初經營的是一家適合孩子們享用的意大利餐廳Luce，多年來一直是餐廳經常更換的町田最受歡迎的餐廳。冠狀病毒大流行後，下田先生開始經營一家以外賣為主的商店，作為他想嘗試的一種新業態。

「女性和老年人常常避免吃咖哩，因為它的熱量很高，會讓你的胃感到沉重，但它的麵糊味道很淡，如果是一個你可以獨自放鬆的地方，比如快餐店，你可以我們認為人們會來享受它，所以我們正在為開業籌集眾籌。

感謝老客戶的支持，我們實現了遠遠超出我們目標的目標，並開始了「Koriya」。看來現在仍然有很多義大利時代的顧客來到這家店，這是一家不僅可以感受到空間，還可以感受到充滿常客思想的人的溫暖的商店。

請給我你喜歡的美味。無麩質的無添加咖喱

光滑麵糊的秘訣在於湯料。

「我走遍了全國，嘗試了各種咖哩和食材，我覺得它們都很美味，但它們都是用小麥粉做的，這讓我的胃感覺沉重，部分原因是我的年齡。我通過反複試驗嘗試了尋找原創的東西“我從咖哩烏冬面中得到了靈感，它不太厚，並且有與米飯很相配的麵糊，”下田說。

經過反覆試驗，我們的目標是製作一種用乾鰹魚片和海帶製成的味噌湯，經過反覆試驗，我們製作了一種不使用任何脂肪或麵粉的無添加劑高湯咖哩。

Koriya 的另一個吸引力是您可以根據自己的喜好進行客製化。除了6種咖哩和7種配料之外，辣度、米飯量和套餐的組合也無窮無盡。

下田先生推薦日式的醃梅子和海藻的食材。米、梅子和海藻是日本人熟悉和喜愛的組合。雖然這對於咖哩來說並不常見，但我們建議您嘗試一下。

這次，我們吃了咖哩牛肉，配上濃鬱的棕色醬汁，上面放著推薦的梅乾和海藻。您會想一次又一次地回來探索自己的美味組合。

女性一個人也能輕松享用的獨一無二的咖喱

「最重要的是，我很高興聽到我們的老年常客說他們每天都想在這裡吃飯。我們也考慮將來進行特許經營，以便更多的女性可以來。我們希望把這裡打造成一個放鬆的地方，你可以來參觀一下，我也想專注於創造空間。

「我很高興創造新的東西並被接受，」下田先生微笑著說。我們積極吸收托盤上的問卷的客戶回饋，並繼續創建不迴避變化的菜單。

下田先生強調說：“我們正在增加副菜和配料的數量，並且還可以添加醬汁來製作咖哩口味。未來請繼續關注。”

就像味噌湯一樣，這種每天都想吃的獨一無二的咖哩，將為您帶來町田的輕鬆時刻和美食的樂趣。

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香令屋

電話番号：​​042-707-6157 

地阯:東京都町田市原町田6-7-14 3樓

交通方式:從小田急線町田站徒步約4分鐘/JR橫濱線町田站 (北口) 徒步約4分鐘

官方網站：https://kaleeya-curry.square.site/

社群網路：https://www.instagram.com/careeya_curry/

※有關營業時間和休息日的詳細信息，請訪問上述鏈接。