車站前的再開發正在進行，幾個商業大樓林立的終點站町田。從步行甲板下來，步行幾分鐘。沿著擁有70多年歷史的“町田仲見世商店街”前進，充滿活力的問候和笑容令人印象深刻的店鋪映入眼簾。是“金槍魚店Maruhachi”。

“金槍魚店Marubachi”於14年前開業，是總公司位於八王子的金槍魚專門批發商“Marubachi水產”的零售專賣店。

“緣”相連，生意開始

“Maruhachi Fishery”的主要客戶是以八王子地區為中心的餐館。為什麽這樣的公司決定在町田歷史悠久的購物區開設零售店?代表小松一路 (Komatsukazumichi) 笑著告訴我這一過程。

「簡而言之，它是“邊緣”。“Maruhachi水產”原本是我的金槍魚師傅的熟人經營的公司。從那個人那裡，我聽到了『銷售額已經不好了，年齡也大了，想辭職。』的故事，我和我的老師接管了管理層，這是生意的開始。」

據說從那時起，在町田仲見世商店街開了一家“金槍魚店Marubachi”，也是與人結緣。

「町田的店原本是“Marubachi水產”的常客經營的魚店。以前是爺爺一個人打理的，聽說因為年齡的關係要關門了。那時我才二十多歲，我決定放棄，如果我關閉它，我會這樣做。」

以成為商業街中“最有活力的店鋪”為目標

雖然以這種方式開始在購物區開展業務，但針對專業人士的批發和針對普通客戶的零售技術是另一回事。據說是一邊反復試行錯誤一邊繼續開店的。

小松笑著說:「吃了很多苦。因為是飲食店和雜貨店林立的古老商業街中的“魚店”。即使正常做，也不會買。」。

因此首先要註意的是「對路上的人，總之要精神飽滿地打招呼。」。據說是為了打造比哪裡都有活力的店，才站在賣場的。

想傳遞真正的金槍魚的美味

“金槍魚店Marubachi”的魅力之一，就是可以盡情享用金槍魚的各種家常菜。店裡也擺放著油炸和炸雞等，顛覆金槍魚料理印象的商品。活用作為批發商的網路，能以合理的價格提供優質的金槍魚也是優勢。

其中最引人註目的是「金槍魚杯」。“可以邊走邊吃的生魚片”是用金槍魚塊盛在杯子裡的招牌商品。

「當我開始賣它時，其他魚店有時會嘲笑我“我不能賣那種東西”。然而，隨著新奇和易於享受專業人士選擇的真正金槍魚，粉絲逐漸出現。平時不買生魚片的年輕一代也會拿在手裡。」

「金槍魚和人一樣，沒有一樣的東西。我看著尾巴 (尾巴) 並購買它，但無論尾巴有多好，我都不知道，除非我實際處理它。試著處理一下，遇到讓人不由得發出聲音的一支的時候，果然還是很興奮的。」

專註金槍魚超過20年的小松，眼睛閃耀的光芒，訴說著魅力。

「在町田的路面上開店，能見到很多人果然很開心。從大人到孩子，町田有能和各種各樣的人搞好關係的不可思議的魅力。在超市購物變得司空見慣的時代，我很高興能夠繼續“人與人面對面的魚店”，我覺得日本人每天都喜歡金槍魚。」

在不斷變化的街景中，也有不變的笑容。Maruhachi今後也將作為“町田的精神寶獅”，為您傳遞金槍魚的美味。

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マグロのお店 マルハチ 
電話：042-729-5325 
住所：東京都町田市原町田4-5-9 町田仲見世商店街内 
アクセス：JR町田駅から徒歩で約3分 
HP： https://x.gd/7wxPc
＊営業時間や定休日についての詳細は、直接店舗にご確認ください。