位於人來人往的町田站西北方向約5公裡處。在綠意盎然的山穀中，有曹洞宗的禪寺“東向山桝田寺”。

創建於1629 (寬永6) 年。供奉這片土地的旗本畑田家將這座寺廟作為一族的菩提寺整理了，由此開始了寺院的歷史。在那之後，通過周日參禪會和文化講座等作為當地人的心靈依靠，銘刻了約400年的歷史。現在，這個地方開始發揮新的作用。

基礎是上一代住持所立誌的“總是有人的寺院”的思想。即使你沒有特定的目的，你也可以隨便停下來，就在那裡。以這樣的空間為目標，在守護豐富的自然環境的同時，為來訪的人們提供舒適的時間。

不做中心。不斷變化的食堂的應有狀態

2023年，“田寺”在場地內開設了餐廳“Tokito Sora”。這個空間是由以前作為倉庫和住宅使用的被稱為庫裡的建築物改裝而成的。

此餐廳並非專為名廚或特定料理而設。為了分享在叫做寺廟的地方意外地遇到美味食物的純粹的喜悅，採取了獨特的運營風格。那就是“不做中心”。

住持齋藤纮良說:「我意識到我不會成為一個中心人物，這樣某個人的個性就不會變得太強。為了避免凝固成一種形狀，使之成為經常迴圈流動的場所。」。

品味寺院的自然風光，令人回味無窮的素食料理

食堂“Tokitosora”在周一、周二、周三提供“素食咖喱”，周五、周六、周日限量提供“素食禦膳”。是每月更換內容的特別菜單，最大的特徵是大量使用了在寺院內和附近採摘的植物。

例如，在6月提供的“初夏花園膳食”中，使用了在寺廟花園中收集的蜂鬥菜 (蜂鬥菜)，竹筍和茶。含一口的話，豐富的香味和濃厚的味道就會擴散開來。

勁道的發酵糙米、炸得松脆的車面筋炸豬排等，讓您享受口感的變化。雖說是齋菜，但確實有嚼勁，身心都能得到充分滿足。

以院內植物為原料的“制香體驗”

在櫓田寺，可以進行坐禪、抄經等真正的禪修體驗。現在，親手調制香味的“制香體驗”與這些香味一樣，也越來越受歡迎。

這個體驗的特徵是，從寺院附近採集的無花果和紫蘇、迷迭香等，作為香的原料的一部分被活用。

在體驗過程中，首先由負責“畠田寺”的職員以講座的方式教授香的基礎知識。然後，從裝在小瓶中的各種粉末狀原料中選擇自己喜歡的東西，用手邊的研缽花時間仔細研磨。

加入適量水，成型。那樣做出來的原創線香可以帶回去。

展望未來500年

“田寺”展望“未來500年”，衹力於日常運營。餐廳和各種體驗項目只是長期計劃的一部分。

齊藤說:「已經有第8彈左右的構想了。拆解你經常開始的東西並養成合成的習慣將導衹這個地方保持到遙遠的未來。」。即使它現在是一種成功的形式，我也不會滿足於現狀，我會自己做出改變。這種靈活的態度是提高長期可持續性的想法。

被綠意盎然所包圍的“畑田寺”。即使是小鎮上的人們和隨意來訪的旅行者也可以輕松地前往這裡，並且繼續需要一個治愈心靈的地方，它正在不斷變化。

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東向山 簗田寺
電話：042-791-0602
住所：東京都町田市忠生2-5-33
アクセス：町田駅よりバスで約20分、バス停より徒歩約5分
HP： https://ryoudenji.net/
SNS： https://www.instagram.com/ryoudenji/
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンクからご確認ください。