據說咖啡是在全國隔離期間傳入長崎出島的。
飲酒始於江戶時代，歐式咖啡店於明治時期開幕。充當藝術沙龍角色的店鋪也紛紛增加。
從歷史上看，藝術和咖啡館有著深厚的關係，近年來，人們越來越努力豐富咖啡館空間，作為博物館參觀者之間的橋樑。

因此，尋找可以享受藝術和咖啡館的場所，詢問佐世保市的美術館咖啡館。

心動的話就試著行動

坂上先生在店家廚房的角落煮咖啡。

「我覺得鑒賞和喝茶很相配。我想用一只手自由地欣賞咖啡，不僅我餓了，我還想創造一個我可以感動，驚訝和改變我的心的商店。」

2023年秋季開業的美術館咖啡館“CaféJilbe”的老板坂上次郎如是說。

在忙碌的日子裡，我從一位工作了12年的理發師退休，以便騰出時間無所事事。以與同時期居住在法國的亡父的朋友相遇為契機，30多歲時只身前往巴黎。遇到了經營美容院的日本人，在巴黎重新開始了美容師的工作。

「我感受到了已故父親賦予我的聯繫和命運。我開始意識到我的生活不會按照我想要的方式發展。因此，如果受到邀請，我決定接受挑戰，而不是希望它。'' ”

坂上先生一直有去咖啡館的嗜好，他希望有一天能創造一個人們可以聚集的地方。
有一天，一位來到美容院的顧客被告知她經營一家咖啡館，於是她一邊做美髮師，一邊開始在咖啡館學習基礎知識。

有一天，我負責提供菜肴，我的目標是我能說服的菜肴。當我們將完成的菜肴提供給客戶時，當他們看到菜肴時，他們似乎很驚訝地捂住嘴說「這是什麽!」。

「當別人對我認為好的東西感到滿意時，我感到非常高興。我了解到追求我提供的空間和產品的重要性，」坂上先生回顧那些日子說道。

透過熟人，他得知了一家美術館咖啡館的開業，並度過了挑戰自己經營咖啡館夢想的日子。據說，價值觀的改變不僅來自於過去的遭遇和經歷，也來自於向來訪者學習。

我的目標是成為一個誠實的地方

我們還採取環保措施。使用的咖啡作為染色物和肥料使用

冬天的巴黎，日照時間不多，人們心情鬱悶的情況並不少見。當他情緒低落時，他透過曬太陽來控制自己的情緒。

「暴露在陽光下感到精力充沛是一種心理變化……我相信任何你相信的東西。食物和生命一樣，所以我覺得生物會受到陽光的影響，我嘗試在上面做芝士蛋糕。陽光明媚的日子。

在經營咖啡館的日常挑戰中，他說，不僅要做好工作，還要努力讓自己保持興奮，才能向周圍的員工和顧客傳達一些東西。

巴斯克乳酪蛋糕，盡量在晴天制作

Café Jilbe 位於市中心的島瀨藝術中心入口處。根據季節，店前會舉辦展覽和音樂活動。

尋找不尋常的東西是旅行樂趣的一部分。如果你花時間讓你的心動起來，你也許能夠滋養你的情感。

「很多日本人認為事情就應該這樣，而且他們非常有禮貌。當這裡（入口處）有音樂活動時，你可以把椅子和桌子移到任何你喜歡的地方，如果人們可以的話我會很高興。享受我的起司蛋糕。

如今，人們仍然聚集在Cafe Jilbe，尋找一個感動他們心靈的空間。

美術館咖啡館CaféJilbe

電話：090-4109-4712

地阯:佐世保市島瀨町6-22 (島瀨美術中心1F)

交通方式:MR佐世保中央站步行5分鐘/島瀨町巴士站下車後5分鐘

SNS:https://www.instagram.com/natural69_hasami/

*請查看上面的連結以了解營業時間和定期休息日的詳細資訊。