戰後不久，湖月町擁有長崎縣第一個公共棒球場。
此後，該體育場於1980年因興建新體育場而關閉。目前，與陸上自衛隊相浦警備隊隔著相浦 河隔著一座新體育場。佐世保市體育文化中心是在第一個棒球場的舊址上建造的，是深受市民喜愛的體育和文化活動場所。

FLAT FIVE 是一家爵士酒吧兼餐廳，40 多年來一直深受光月町的喜愛。我們會問為什麼這家商店在流行爵士樂的佐世保受到人們的喜愛，以及佐世保的魅力。

無聊的日子

當你打開以寫著「Jazz Place」的紅燈籠為標誌的商店門時，你會被琥珀色的燈光包圍。
店主兼主廚羽原照之（Teruyuki Habara）熱情地稱呼我們為「照先生」。他曾離開家鄉上大學，但回國後，他在佐世保領先百貨公司的Annex餐廳等餐廳磨練了自己的烹飪技巧。他將母親的咖啡和卡拉 OK 小吃業務轉變為現在的“FLAT FIVE”。

「當我們為了唱爵士樂而失去了卡拉OK設備時，顧客數量減少了三分之一。我們仍然想把它打造成一個人們可以享受爵士樂的地方。即使在冠狀病毒大流行期間，顧客數量也減少了。

葉原先生回顧了自己40年的歷程，包括轉型時期以及近年來新冠疫情的艱辛，並開玩笑說「平」。即使隨著時代的變遷，他們也沒有妥協地打造一個可以讓人們享受爵士樂的地方，這也許就是這家店多年來一直受到人們喜愛的原因。

從常客中誕生的名產

餐廳提供的菜餚是使用長崎縣和國內的食材手工製作的創意菜餚。其中「德里克米」以佐世保的隱藏特產而聞名。這專業的誕生與一位音樂家有一段故事。

故事要從30年前說起。當我們正在開發以墨西哥美食為靈感的原創菜單時，活躍於 Huis Ten Bosch 的音樂家 Derek 來到了這家餐廳。他非常喜歡後來成為德里克賴斯 (Derek Rice) 的原始菜單，以至於他在返回日本之前的最後一周吃了十天十夜。羽原先生被這個外觀所感動，並向德里克承諾：“我會給這個菜單起一個名字”，著名的德里克·賴斯就這樣誕生了。回到日本後，我用英文出版了食譜，以便德里克能夠理解。幾年後，我們在社群媒體上再次見面。

把人們連接在一起

「我想接觸音樂的人一看到這個名字就會想到音樂商店。不過，我也說應該很容易找到。大多數玩家都去東京或福岡，我見過很多。人們……我認為如果我們能夠在這樣的地方建立聯繫，那就太好了。

羽原先生一邊環顧店後的樂器，一邊談論著佐世保的爵士樂場景。羽原先生對音樂和演奏者的熱情透過「FLAT FIVE」將人們聯繫起來並創造新的機會。過去，羽原先生與常客組成樂隊，從事音樂活動。

與羽原交往的人不僅僅是音樂愛好者。有些人來到這裡作為第二個家來緩解工作壓力。

看著“FLAT FIVE”的店名，前來欣賞音樂的人，前來品嘗名產美味佳肴的人......了解佐世保街道的方法有很多。好像可以隨意地通過飲食和音樂接觸佐世保的魅力。

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Jazz Bar＆Restaurant FLAT FIVE

電話：0956-22-8100
住所：佐世保市光月町2-3　新京パーキング2階
アクセス：西肥バス停「島瀬町」より徒歩4分
SNS：https://www.instagram.com/derekrice1/

＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンク先にてご確認ください。