在感受佐世保港的海風的同時前往市區，有一個很久以前就受到市民歡迎的戶尾市場。

利用戰時的防空洞建造的店鋪鱗次櫛比，在歷史中可以感受到當地居民的生活活動的區域。

一個角落是“pancake&cafe ma cherie”。

我們的特色煎餅是從“媽媽的想法”中誕生的

「生孩子後開始註意孩子們的健康了。我覺得以新冠為契機，家人對健康的想法變強了。從那裡來店裡的客人也希望健康的身體變得幸福。」

店主岩下知花子如是說。

不使用添加劑，使用無麩質的精選食材手工制作的薄煎餅。

開業時，只有一份無麩質菜單，但由於冠狀病毒大流行，商店搬遷後，菜單完全重新設計。

起初，大家意見不一，衝突不斷。

「我和負責烹飪的女兒說:『雖然花費時間和精力，但是請健康地度過吧。』。不管在哪裡開店，只要有客人選擇就好。雖然沒有自信，但是沒有不安。」

推薦菜單

詢問了能感受到溫和考究和佐世保時令的推薦菜單。

期間限定菜單『士多啤梨薄烤餅2024-巧克力特制-』

「有名品牌的食材有很多。吃著比較的結果，偶然選擇了佐世保的東西。從那時起，我想告訴佐世保有這麽美味的食材。」

店裡的特色和佐世保的時令味覺充分融合。

 「限時菜單中使用的食材是全年確定的，因為它們是季節性的。

但是，今年的士多啤梨怎樣搭配才是最好吃的，我在反復試驗。」

Instagram上有店面菜單上沒有的期間限定商品。

嘗試背面菜單似乎是一種樂趣。

享受等待時光的“Masheri time”

精心制作的薄烤餅全部都是手工制作，花費20分鐘左右精心制作而成。

事先向來訪者說明，周六周日較多的時候需要等待1個小時。

「今天來的帶孩子的人在等待期間玩了帶來的撲克牌。總覺得高興起來了。在這個時代，不僅要一起看對方的智能手機，還要閱讀商店裡的書籍。如果是等待時間也能享受的店的話就太好了。」

店內還設有書架，豐富您的等待時間。

為了讓客人過得愉快，我們定期更換店內桌子的配置，也很重視空間的營造。一整天都在為客人著想。

“無論發生什麼，我都會保持積極的心態。這通常很困難，但我不能回頭。我想要做得更好......我正在學習我還不知道的東西並取得進步。” ”

在很多睏難的事情中不放棄追求的態度讓人感受到對家人的思唸和繼續開店的決心。

。我想讓它變得更好，以便我的女兒可以接管商店。”“但這還有很長的路要走

我想和丈夫和女兒一起努力。女兒經常教我“我認為這種方法可以安全可靠地做到這一點”...我認為這是真的，兩個人都在做。」

「Masheri Time」是透過口耳相傳而誕生的，讓您享受等待的時光。

在pancake&cafe ma cherie，遊客們會被充滿佐世保時令風味和友善的菜餚所溫柔包圍。

煎餅&瑪切麗咖啡店

電話：090-1974-6121

佐世保市下京町11-1郵編：857-0875地址：長崎縣

交通方式:從西肥巴士“京町”巴士站步行3分鐘

SNS:https://www.instagram.com/macherie_1129/

※關於營業時間、定休日的詳細情況請通過官方主頁、SNS進行確認。