近年來，面包的購買額超過了大米，面包正在成為日本的主食。Instagram上有超過783萬個帖子，面包的多樣性也在不斷發展。

其中，佐世保市城山町的帕爾凡面包店作為當地的標準保持不變，繼續保持青春的味道。

學校名稱滿天飛的不可思議的面包店

「餵 (我) ⚪︎ ⚪︎初中畢業了、有面包定制的面包嗎?懷唸啊~!」

不知為什麽，在店裡，傳達畢業學校和面包愛稱的客人一個接一個地來店裡。

「就像學校特有的規則一樣，店裡面包的叫法也不一樣。剛才的大概是這個面包吧~」帕凡面包店有限公司董事中尾朋惠一邊預測著顧客想要的面包一邊說。

兩年前以父親住院為契機接管了店鋪，每天打理。

採訪當天是Tomoe先生 (右) 生日的前一天。有送生日禮物的客人的身影。

「我之前就在店裡幫忙了，沒想到會是自己來做。我覺得一旦試著做了，就能想辦法做到，那就變得自信了。」我會回顧那些日子，看著商店後面的工作場所。

即使時代變化也會持續守護著不變的味道

即使在工作日，受歡迎的麵包訂購菜單到上午也幾乎售空。

帕爾凡面包店的歷史可以追溯到大約半個世紀。作為房東的家和商店，一位名叫Koba的工匠借了一個地方，並開始作為“Palfan Koba”。在以前認識的人中，作為“Koba的面包”現在也很受歡迎。從那時起經過一段時間，朋惠繼承了“帕爾凡面包店”的工匠，直到現在。

用於學校午餐的銀托盤。即使是沒有去過盤居的人也會產生懷念。

雖然繼承了接力棒，但作為佐世保的青春之味而為人所熟悉的理由之一就是“面包註”。

面包註釋是“面包訂單”的縮寫。在上午規定的時間之前點單，作為午餐的樂趣被人們所喜愛。在佐世保市，初中學校午餐從2013年左右開始，“面包筆記”被遺棄了。

另一方面，沒有出現在面包訂單中的商店限量面包和不定期舉行的轉載菜單也出現在商店前面。帕爾芬面包店裡有和那個時候一樣的懷舊味道。

最受歡迎的是雞肉軟冰淇淋（前面），配上甜甜的極光醬，一定會勾起你的食慾。

「很難制作很多種類，但畢竟我認為我必須為面包制作面包，我設法做到了。」

接手當時，感染癥蔓延，餐飲店相繼開始自律營業。即使在要求改變生活方式的情況下，尋求不變味道的聲音也沒有停止。

在接管商店之前不久開始的SNS。不僅吸引顧客，與同行和客戶的溝通也變得充滿活力，我們繼續經營。

標準隨著時代的發展而變化。

但是，帕爾凡面包店有不變的青春味道。

帕爾凡面包店

電話：0956-23-7790

地阯:長崎縣佐世保市城山町9-7

交通方式:從西肥巴士“城山町”巴士站步行2分鐘

SNS:https://www.instagram.com/parufanbakery/

*請查看上面的連結以了解營業時間和定期休息日的詳細資訊。