佐世保有一個美國文化比戰後美國軍事基地更強大的形象，但是當你走在街上尋找晚餐時，你不僅可以看到美國啤酒，還可以看到酒杯的傾斜我會的。因為葡萄酒活動經常在城裡舉行，佐世保有很多葡萄酒愛好者。

為了探尋其真相，我們來到了深受葡萄酒愛好者喜愛的店鋪之一，位於拱廊商店街附近的下京町的“IO LOMANAGO”。

店名是義大利語“總會有辦法的”

在穿過京町街的人行橫道的地方，發現了能感受到平靜氛圍的大樓。葡萄酒餐廳“Io Ro Manejo”在二樓點亮暖光的地方。

基地的街道，一個人也是標準

一打開門，店主蒼井健吾就會出來迎接。
「這裡的櫃檯喝酒的人很多。果然，佐世保出差和轉機的人很多，所以自己來的人也不少。」店內燈光亮起的時候城市上空，葡萄酒商店裡擠滿了尋找最好的的顧客。

不只顧客互相聊著最新動態，還有顧客在櫃檯後面詢問佐世保的狀況，收集資訊……手捧一杯酒，談話很熱鬧。

葵先生說，他周圍都是酒精，但令人驚訝的是，足球是他對義大利美食感興趣的原因。除了騎自行車遊覽烏帽山的活躍假期外，他還參加音樂活動和音樂會。

在與Aoi先生的談話中，天線遍佈各個領域，葡萄酒的開瓶聲似乎以比平時更快的速度在商店裡回響。

被葡萄酒愛好者所喜愛的理由是

「我們的葡萄酒行業口碑最好。但是最近SNS也很多。這裡 (Io Ro Manejo) 有很多回頭客。」

飲食業長年與酒相伴。據說無論你有多少經驗，衝突和麻煩都不會用盡。

「每周，酒鋪經常會傳來這裡開店了，那家店關門了的消息。在飲食方面很難成功。」

葵先生一直在前進，但沒有改變讓葡萄酒愛好者享受葡萄酒的願望。
然而，與世界不斷變化的趨勢和需求保持平衡非常重要。當遇到問題時，他會試圖否定現在的自己。

「因為開店的人有什麽發光的東西，所以我想如果能把那個變成自己的東西就好了。即使是那些不符合自己想法的人有時也會註意到這個人的故事沒有錯。」

據說通過擴大視野可以看到答案。這個指導可能是喜歡葡萄酒的人聚集在青井先生的原因之一。

品嘗自然派葡萄酒和長崎

使用的食材，也會親自去平戶採購。

主要的食材也多使用佐世保和大村等長崎縣的食材。店內銷售的葡萄酒，全部是天然葡萄酒。是用無農藥和有機栽培培育葡萄，盡量不使用抗氧化劑的葡萄酒。

「普遍的標準，在葡萄酒的世界裡，這是絕對的評價。有名的葡萄酒是過去的前輩們尋找的東西。然後我一直認為尋找新事物會更有趣。」

青井原本作為酒館積累了豐富的經驗。對葡萄酒的想法通過櫃臺傳達。

葡萄酒適合佐世保的風土人情嗎?

由於在基地和造船廠工作的人數比例很高，佐世保有許多人參觀搬遷和商務旅行，這是一個在多元文化中發展起來的城市。可能有很多人用一只手拿著酒杯在社交場所進行對話，這可能與佐世保的氣候密切相關。

今晚，Io Ro Manejo將在溫暖的光線下聚集，尋求與葡萄酒的對話。

伊奧洛馬內喬

電話：0956-22-3415

地阯:長崎縣佐世保市下京町10-7 Cinema太陽大廈7 2F

交通方式:松浦鐵道中佐世保站步行4分鐘/JR佐世保站步行9分鐘

SNS:https://www.instagram.com/iolomaneggio/

*關於營業時間和定期休息日的詳細情況，請在上面的鏈接上確認。