從函館市電車站“寶來町”前往“青柳町”的平緩彎道和坡道，是介紹函館不可或缺的地方。這一帶的懷舊地區被稱為“羅曼斯坡”。開放的天空、市電、路面3層重疊，是函館中最受歡迎的攝影地點。

在函館西部地區，青柳町和穀地等地區與元町和末廣町等地區不同，而是強烈感受到住宅區的氣氛。但是，也有很多自古以來就有的住宅和建築物，也是存在很多歷史名勝的地方。特別是，由於青柳町是浪漫斜坡的基點，近年來新店開業，正在成為市民隱藏的熱門地點。

“咖啡Freeden”就在青柳町電車站的前面，可以一邊眺望過往的市內電車一邊休息，像是一個休閒的世外桃源一樣的店。

從八雲到函館。尋找理想地點的青柳町

店主是函館市出身的插圖畫家和土遼。“Cafe Freeden”於2020年從八雲町的Challenge Shop開始起步。為了實現和土先生多年來一直想象的「想在西部地區開店!」的夢想，他住在八雲町，多次訪問他的家鄉函館，繼續尋找理想的空間。於是在2022年，“咖啡Freeden”搬到了現在的地方，終於加入了西部地區的店鋪的行列。

然而，從Yagumo鎮開始，時代就是新冠災難。在那個時候轉移店鋪沒有問題嗎?當被問到時，「從那時起，我們採取了“小生意”的形式。平日是別的工作，但是為了實現夢想，作為另一個選擇，選擇了只在周末的咖啡店。」和土先生說。簡單地說，小生意是一項副業。這是一種非常現代的開放方式。

每一個都有“故事”，不含酒精的彩色雞尾酒

主菜全部都是1杯600日元的簡單易懂的價格，色彩鮮艷的無酒精雞尾酒。雖然他似乎設計了故事，小說，電影等作為主題，但「看到菜單名的話，知道我們是以什麽為印象制作的東西的人馬上就會明白。」，Wako先生和他的丈夫笑著偷偷地教我。

菜單中有幾個可以配雪糕，可以做成忌廉蘇打享受。當您將這種不含酒精的雞尾酒放在可以看到城市有軌電車的大窗戶上時，它會在陽光照射下為您的手著色。如同小時候看到的五顏六色的玻璃球一樣，有著酸甜閃閃的回憶般的鮮艷層次感，演繹出略帶復古的藝術時光。

在充滿夢想的店裡，用藝術感受溫暖的精華

另一個值得註意的是櫃臺旁邊的空間。這裡展示著和土先生畫的使用水彩和彩色鉛筆的插圖原畫和商品。以店裡的飲料為主題描繪的插圖，也有在個展上展出的作品，一角簡直就是畫廊。從學生時代開始就一直在畫的手繪插圖，與羅曼斯坡的氛圍相結合，使略帶復古氣息的店鋪一下子變得溫暖起來。

另外，也擺放著和土先生設計的烤點心KUU的點心。制作它的人是兩個朋友，他們似乎從八雲時代開始繼續交付。芳香柔軟的甜味點心，在店內的時間裡，增添了與藝術不同的溫暖精華。

從大開的窗戶可以看到市內電車、無酒精雞尾酒、插圖、還有店鋪的氛圍...全部將在函館度過的時間演繹成藝術。經過八雲町時代，和土實現了多年的夢想。如果您通過充滿夢想的彩色飲料觀看城市，您可能會註意到函館的不同景色。

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弗里登咖啡館
地址：北海道函館市青柳町21
交通：函館市電「青柳町」步行1分鐘
社交網絡：https://twitter.com/freedenhakodate
*請查看上面的連結以了解營業時間和定期休息日的詳細資訊。