位於RESOL POSHTEL TOKYO ASAKUSA附近的「合羽橋廚房街」是可以買到各種烹飪相關商品的地方。位於這條街中心的「元祖食品樣品店」每天都會有很多遊客來這裡購買和製作食品樣品。

光滑的大理石紋大腹握壽司和酥脆的炸蝦天婦羅。新鮮的生菜、溏心的起司和蓬鬆的炒蛋，構成了一幅宛如藝術品般的吐司擺盤，完美地展現了食材的質感。店內琳瑯滿目的菜餚，光是看著就讓人垂涎欲滴。每道菜都精美細緻，幾乎讓人忘記它們是用蠟或樹脂製成的。

「食品樣品是日本獨特的文化。海外客戶對『驚人!』的真實性感到驚訝。」店長佐藤香央裡說。

經營店鋪的巖崎株式會社是昭和初期日本國內首家將食品樣品商業化的先驅。這是一種食品樣本，現在已被日本旅遊指南所接受，並被認為是日本文化的象徵，但在歷史的背景下，有一個關於一對夫婦的故事，他們與兩個人一起努力發展。是的。

機會是漂浮在水面上的“蠟花”

日本最早出現食品樣品是在大正末期。當時它被稱為菜肴模型，顏色和形狀很簡單，但巖崎創始人Takizo Iwasaki (Iwasaki Takizuzo) 在一瞬間著迷。

瀧三氏回憶說，小時候看到蠟燭的蠟融化掉到水面上時，像白色的花一樣輕輕展開的樣子，就被釘住了。考慮將蠟的特性應用於食物樣品，當我36歲時，我將開始制作食物樣品。

從工作單位的便當店回家後，一直到深夜2時多都在專心研究。我的妻子五十鈴相信Takizo先生的成功並繼續支持他。蠟的處理很難，它繼續失敗，因為它破裂或融化，但似乎笑聲不斷。

對於苦於蠟的脆弱性的瀧三先生，提出用紙做內襯的也是五鈴先生。當這個想法成功時，Takizo先生說他很高興「五十鈴，勛章門屋。」。

原型模型是我妻子烤的煎蛋卷

1932年 (昭和7年)，這對夫婦終於完成了第一個原型。那是以五十鈴烤制的煎蛋卷為原型的“紀唸蛋”。對於它的高度完成，Suzuki先生說:「我不知道哪一個是真實的......。」。

負責「實際上，五十鈴先生的煎蛋卷雞蛋上有皺紋，似乎永遠不能說它是好的。」宣傳的羽土綾奈說:。瀧三氏忠實地再現了皺紋，反而增加了真實感。

瀧三氏在紀唸杯前，與五十鈴兩人碰杯。在那之後，在百貨商店的自助餐廳採用原型的事實成為一個順風，食品樣品迅速傳播到全國各地。

巖崎的商品堅固且具有高度的再現性，為戰後飲食業界的發展做出了巨大贡獻。2011年，我們在烹飪聖地合羽橋開設了第一家“原始食品樣品店”。

佐藤微笑著說:「日本全國各地都有固有的飲食文化，是享受四季不同料理的國家。也許正因為飲食文化豐富，食品樣品才得以滲透。」。

真的不如真的。繼承的信條

它比真實的更真實，表達了菜肴的魅力。瀧三先生的這種精神一脈相承，巖崎的食品樣品在業內擁有最高的品質。

造型使用從餐飲店訂購的正宗料理。不能實現的油炸食品將在幾天內切割聚苯乙烯泡沫塑料並形成形狀。漢堡牛肉餅和烤魚等，加熱的菜肴計算成分的收縮和翹曲，並以毫米為單位調整大小。燒焦程度混合多種著色劑，在達到令人信服的顏色之前不會妥協。

佐藤先生指出:「外國人與其說是料理的模型，不如說是藝術作品。」。似乎越來越多的遊客只是為了欣賞食品樣品而訪問合羽橋。

「合羽橋是 (與巖崎) 關係密切的城市。商業街成為一體，讓合羽橋熱鬧起來，我很高興。」

到櫥窗外面去。演變為創造微笑的工具

紀唸橡子誕生93周年。“原始食品樣品店”的使命是「向櫥窗外開放食品樣品，提供驚喜和感動」。

開店之初就開始實施的制作體驗也是其中之一。參加者的國籍和年齡層各不相同，佐藤先生尤其被大人回歸童心的歡鬧姿態所打動。

「我很高興看到他們大聲驚訝，和朋友一起笑的樣子。大人發自內心的歡鬧，不是很少嗎?」據說，食品樣品創造了人們的微笑，我覺得很有價值。

近年來，除了鑰匙扣和磁鐵等經典商品以外，也陸續企劃了充滿嘻哈風格的商品。披薩帽子和肉包成為SNS的熱門話題，並成為照片點。在牛肉中嵌入二維碼的“牛R碼”實際上可以讀取，令人驚訝。

「即使語言不通，大家也會情不自禁地露出笑容。我想開那樣的店。」

一對恩愛夫妻送出的食品樣品。不斷進化的日本“美味的藝術”，牢牢抓住了全世界人們的心。

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元祖食品サンプル屋 合羽橋店 
電話：0120-17-1839(フリーダイヤル) 
住所：東京都台東区西浅草３-７-６＊合羽橋交差点近く 
アクセス：つくばエクスプレス「浅草駅」 A2出口徒歩5分 
＊東武線および地下鉄の「浅草駅」と異なります 
東京メトロ銀座線「田原町駅」3番出口徒歩12分
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