位於淺草寺觀音背面的茶行“壽壽喜園淺草總店”。本店經營品種豐富的從日本國內的茶農處以獨家標準採購的優質茶葉，深受當地居民「如果是《壽壽喜園》就沒錯。」的信賴。

作為該店的招牌商品而大受歡迎的是可以盡享抹茶豐富風味的“世界最濃抹茶雪糕”。為了品嘗那個味道而從海外來訪的人絡繹不絕。

除了雪糕之外，“壽壽喜園”還銷售搭配日式點心的飲料和原創抹茶點心等，不斷推出迎合時代的茶的多樣化享受方式。其基礎是堅信“日本茶文化不能退化”。

老字型大小茶鋪親手制作的正宗抹茶雪糕

抹茶雪糕於2016年開始銷售。最大的特點是抹茶的濃度可以從7個等級中選擇。我們使用靜岡縣藤枝市產的抹茶，可以享受清爽的味道，通過改變配方來調節抹茶的強弱。

其中最受歡迎的招牌商品是最濃的7號雪糕。它作為“世界上最濃的抹茶雪糕”成為SNS的熱門話題，它很受歡迎，甚至發佈在外國遊客的指南中。

副店長山田真菜說「無論如何，這是一個『濃!』的詞。」。我微笑著說:「因為完全沒有放多余的東西，含在嘴裡的話抹茶的香味會一下子從鼻子裡飄出來。」。

大量使用獲得農林水產大臣獎的靜岡縣藤枝市產的高級抹茶。抹茶特有的風味自不用說，澀味和苦味等，可以品嘗到茶葉本來的美味也是亮點。

從1號到3號能充分感受到甜味和忌廉感，與苦味搭配絕妙的4號，無論日本人還是外國人都很受歡迎。到了5、6號，看起來抹茶色也會變深，可以充分享受濃郁的味道。

「我也推薦組合多種濃度，吃著比較看看。」

隨著時代的變遷，街上的茶館減少了

“壽壽喜園”的歷史是1848年 (嘉永元) 左右，創始人從淺草到千住，在南葛飾郡沿街叫賣茶葉。誠心的買賣贏得了好評，甚至有歌中唱到「色、味、香中的誠之一字，江戶的茶館壽壽喜園」。

之後銷售額也穩步上升，但到了昭和後期，顧客的動向發生了變化。在百貨商店和超市購買茶葉的人增加了，街上的茶葉店逐漸減少了。

為了守護傳統文化，挑戰抹茶甜點

從未擁有茶壺和水壺的年輕人數量正在增加，飲茶習慣正在喪失，對於了解茶的魅力的人來說，我們能做些什麽?

在以社長為首的全體員工反復思考的過程中，選擇了挑戰抹茶甜點作為新的方法。在世界範圍內掀起的抹茶熱潮中，淺草的抹茶專賣店和咖啡館相繼誕生。在競爭激烈的情況下，我們決定重新開始作為傳統的茶葉批發商和糖果茶室。

山田說:「我希望以各種形式，各種方式提供接觸茶文化的機會。」。每一句話都充滿了對茶的深情和敬意。

在重視代代相傳的生意的同時，不被其束縛，隨著時代的變化改變手法，將茶的文化傳承下去。由於以這種靈活的態度挑戰新的商業風格，我們推出了“世界上最黑暗的抹茶雪糕”，這是抹茶糖果的熱門產品。

「我相信，註意到 (茶的) 樂趣，豐富和深度將導衹茶葉消費，零售商和批發商都將滋潤生產區。」

我們還專註於開發新菜單

在充分發揮抹茶甜點的同時，衹力於傳達茶的魅力的“壽壽喜園”。為了應對不喜歡抹茶的人，也增加了雪糕的陣容。除了玄米茶、烘焙茶和日式紅茶之外，使用了時令蔬菜和水果的限定風味也廣受好評。

雪糕以外的新商品也相繼誕生。人氣菜品之一，是可以一次品嘗到濃度不同的4種抹茶餡的團子。甜度適中，尤其受到「我想嘗嘗日本傳統的點心。」的外國遊客的關註。

加入蕨菜餅的飲料“蕨菜餅牛奶”深受年輕人的支持，最適合在淺草觀光時品嘗。松軟的口感讓人上癮的“一口抹茶油酥蛋糕”“一口烘焙茶油酥蛋糕”，是能充分感受到新鮮茶風味的珍品。

懷著作為茶屋的自豪感，不斷挑戰

山田先生說:「因為茶對健康和美容也有好處，希望以抹茶雪糕為契機，讓人知道日本茶的魅力。」。

店內以靜岡縣產的高品質茶葉為中心，宇治抹茶、八女抹茶等抹茶種類豐富，還銷售茶道中使用的茶具。因為喜歡喝茶，所以知識豐富的工作人員的高質量的接待也是“壽壽喜園”的優勢。聽說山田先生自己也因為喜歡抹茶而從酒店行業跳槽了。

“壽壽喜園”一直守護著作為日本驕傲的文化，有著不可動搖的信唸。在淺草這片土地上建立起來的茶文化的精髓，應該是通過對茶的深厚的愛，以及作為繼承者的自覺和自豪的老字型大小的挑戰，與未來緊密相連的。

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壽々喜園 浅草本店
電話：03-3873-0311
住所：東京都台東区浅草 3-4-3
アクセス：東京メトロ銀座線、東武スカイツリーライン「浅草駅」から徒歩8分
HP：https://www.suzukien.tokyo/
SNS：https://www.instagram.com/suzukien.asakusa/
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