東茶屋街是現代與傳統交會的地方。穿過後巷，你會發現來自金澤的香料品牌INSPICE KANAZAWA。

INSPICE KANAZAWA 是對工匠製作的獨特香料著迷的核心粉絲聚集的地方。

我們向代表西村翔詢問了這些香料的魅力。

香料是大自然創造的香味顏料

香料的定義是「用葉、莖、花以外的植物製成的香料的總稱」。據說，世界上使用的香料有350多種，還有數千倍尚未被發現。

西村先生說，香料的吸引力在於，透過接觸未被發現的香料，他可以創造並提供以前沒有人體驗過的風味。

西村先生說，香料很有趣，因為它們會根據組合而變化，例如當你將三種不相配的東西組合在一起時，它們有時會變得更好。

對西村來說，香料是大自然創造的芳香顏料。
就像您可以透過組合油漆顏色來創造您最喜歡的顏色一樣，您可以透過組合香料來創造不同的口味。

香料的深奧世界

“INSPICE”親手打造的菜品系列，調配了在超市買不到的稀有香料，是萬能調味料。

因為它是一種可以讓您享受風味的調味劑，所以它不含鹽且無添加劑。 Dish系列的特點是採用100%植物成分製成。

作為一種支持包括老年人和運動員在內的廣大人群健康的香料，它也越來越受歡迎。

在“INSPICE”，您可以品嚐到使用薯片的一系列菜餚。
雖然本來應該撒在同一種口味的洋芋片上，但每一顆的味道卻完全不同。請用自己的味覺和嗅覺來體驗。

然後是柴，西村先生覺得這裡的香料更加濃鬱。

「INSPICE」販售「Chai Spice Pack”，它結合了12種特殊香料混合物和茶葉。

不僅可以品嘗到正宗的印度奶茶，制作印度奶茶的時間本身就是“INSPICE”所提倡的生活方式之一。

「Chai Instant」是在「Chai Spice Pack」完成的同時開發的。西村先生在開發產品的過程中似乎重新發現了香料的更深層的世界。

即使香料具有相同的成分或混合，它們的味道也不會相同。只需少量就足以品嚐和改變風味。
為了提供這種特殊的柴，我們花了兩年的時間來開發柴火。

「Chai Instant」就是這樣的努力和技術的成果。這是一種正宗的奶茶，您可以在忙碌的早晨或放鬆的時間用微波爐製作。

“INSPICE KANAZAWA”是一家可以體驗源自金澤的調味料品牌“INSPICE”的全部商品的香味和味道的體驗型店鋪。

香料點綴日常生活

事實上，您無需過多考慮即可享用香料。儘管如此，香料之所以看起來很難，是因為它們往往會因「味道低」或「香料過多」而失敗。

INSPICE 的香料咖哩交響樂產品含有適量的香料，讓您可以在家中輕鬆享受正宗的香料咖哩。

「香料在食物類別中仍然不是很熟悉。我希望您能領會這樣的想法：有很多方法可以享受這樣的食物。INSPICE 是一張門票，它將讓您有機會度過愉快而快樂的一天。西村表達了他的想法：「這是一個產品。

當我真正享用正宗的奶茶和早餐時，我感覺比平常更溫暖，度過了一個充實的早晨。 “我想再次享受那種香味”，我已經開始想再次光顧這家商店了。

「INSPICE KANAZAWA」是一家超越體驗、為生活帶來新樂趣的商店。

這裡有一個美妙的空間，您可以一邊享用異常美味的奶茶，一邊與工作人員談論香料。

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INSPICE KANAZAWA
電話：080-3745-7030
住所：金沢市東山1丁目10-2
アクセス：ホテルリソルトリニティ金沢から徒歩20分/「東山」バス停から徒歩4分
HP：https://inspice.jp/pages/inspice-kanazawa
SNS：https://www.instagram.com/inspice_kanazawa/
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンク先にてご確認ください。