森八是石川縣最古老的日式甜點店。成立於 1625 年，是加賀氏的點心公司，擁有 400 年的歷史。

金澤領先的日本糖果店新開了一家名為 UNFINI 的巧克力專賣店。這家店以其將西式點心的代表巧克力巧克力與自製豆沙等日本元素相結合的前所未有的新甜點而聞名。

我們就 UNFINI 的訴求詢問了董事盛岡伸也。

日式和巧克力的融合才有的魅力

單獨使用巧克力往往味道過於濃鬱或單調。

因此，透過結合日本元素，創造出細膩的口感，減少巧克力特有的刺耳回味。

不僅如此，透過與日本料理搭配，可以減少吃甜食時容易擔心的脂肪量。
然而，我們並沒有過度強調日本元素，即使是對日本甜點沒有任何了解的人也能享受到的產品。

「人們感受到了生食的吸引力，這些東西只能在當天購買或只能在那個地方吃，」盛岡告訴我。

如今，互贈禮物已經越來越少了。我們希望您享受只能在這家商店購買的產品，不僅是作為禮物，更是對自己的犒賞。這就是「UNFINI」的理念。

不說話的店“UNFINI”

迄今為止，森八作為日式點心店的產品無疑都是由日本點心工匠製作的。
然而，UNFINI 的許多產品都是由 Morihachi 銷售人員在當地生產的。這似乎是森八的第一次嘗試。

透過貼近客戶的製造，我們創造了新鮮產品的吸引力和安全感。

此外，UNFINI還在眾多活動中開設了商店。即使在市集上，也看不到工匠們的臉。
為了成為即使看不到工匠的臉也能感受到其魅力的巧克力品牌，我們也在情人節活動等公開銷售排名的活動中開設店鋪。

我們不斷地進行新的實驗，顛覆日本甜點店的傳統形象。

只有在“UNFINI”才能吃到的巧克力

我們想向您介紹UNFINI 的四款極具吸引力的產品。

可以享受二層口味變化的“Terrine Chocolat”。
巧克力醬的形像很豐富，但使用紅豆沙，可以享受到溫和清爽的味道。

「生巧克力」採用石川縣的原料製成，其中包括能登的紅豆。
這款產品最大的吸引力在於生巧克力和紅豆沙之間良好的相容性。

盛岡先生告訴我們，“我們選擇了生巧克力，這比硬巧克力更重要，因為新鮮可以讓你享受巧克力的原始味道。”
紅豆沙的淡雅味道，更能襯托出巧克力的原汁原味。

活動會場內不販售「及三盆巧克力布丁」。

它的柔軟性使其難以承受運輸。這是一種只能在總店購買的特殊布丁。
入口即化的和三盆的甜味和細膩的柔軟度。一定要嚐嚐只有在這裡才能品嚐到的柔滑布丁。

最後要介紹的是其他店家無法模仿的「軟冰淇淋」。

典型的巧克力口味軟冰淇淋是使用未稀釋的巧克力味製成的。
然而，UNFINI 自行生產濃縮液。正如日本糖果店的巧克力品牌所期望的那樣，他們使用竹炭填充的最中巧克力而不是甜筒。

而且手把附近還有紅豆沙，可以吃到最後一口。

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聯合國菲尼
電話：076-254-0856
地址：石川縣金澤市大手町9-20大手町大廈1樓
交通：從HOTEL RESOL TRINITY KANAZAWA步行14分鐘/從「兼六園下/金澤城」巴士站步行約6分鐘
惠普：https://www.unfini-kanazawa.com/
社群網戰：https://www.instagram.com/unfini_kanazawa/

*請查看上面的連結以了解營業時間和定期休息日的詳細資訊。