走在北濱的樓群中，能聞到美味的咖喱香味。走在午餐時間街上的商務人士手拿錢包一個接一個地進店，這裡是從地鐵堺筋線北濱站徒步2分鐘的“Madam Curry”店。創業14年，連續2年入選美食點評100名店，一直深受當地居民喜愛的咖喱店。

熱情迎接的店主和舒適的空間

一進店迎接我們的，總是笑容滿面的店主馬長貴弘先生。說「因為在午餐時間有限的時間來吃咖喱的客人很多，所以希望在店裡放松地度過。」的他所創建的店，店內的座位全部是吧臺座位，即使是經常1個人來店的商務人士和女性顧客也可以放心使用的設計。也許是傳達了這種關懷，店內總是洋溢著溫暖和諧的氣氛。

14年不變深受喜愛的絕品咖喱的秘密

「家庭式的味道，想讓各年齡層的人都能享受。」包含在店名中的這種想法，菜品全部是歐式咖喱。不會太辣也不會太甜，絕妙的香料搭配是這款商品的特色。

使用淡路產洋蔥和從大阪市內的市場和專門肉店採購的當地蔬菜和肉，即使在價格持續高漲的情況下，也絕不妥協任何食材。味道會根據添加調味料的時間和炒洋蔥的程度而變化，因此烹飪過程中會有緊張感。從告訴我配料和烹飪方法是商業秘密的Mahaga先生那裡，我可以感受到“咖喱夫人”對Rou的承諾。

最受歡迎的牛筋咖喱是花費工夫和時間制作的。將前一天開始準備的牛筋經過長時間的浸泡去除多余的脂肪，從中加入甜辣的味道，再煮幾個小時。甜辣的牛筋和中辣的咖喱粉的組合非常絕妙，香料的香味和美味在口中蔓延開來。

當地的商務人士自不必說，全國各地的咖喱迷，甚至還有許多來自海外的客人被這種咖喱所吸引。也許Maago對咖喱的熱情正在創造一個“繼續被愛的咖喱店”，它抓住了粉絲的心，不會釋放。

白天和晚上不同的店的魅力

在這個地方能享受的不僅僅是咖喱。以「不僅是午餐時間，晚上也想創造一個可以一個人舒適度過的地方。」的想法，開始限定晚上營業的“立飲Sawakichi Banchan”。

因為周邊的店鋪中有很多都有圓桌桌的店鋪和高級中餐館，所以我想如果有一個人也能隨便去的店鋪就好了，所以麻長先生開始了提供適合酸味雞尾酒的中華料理的新嘗試。

運用至今為止在經營“Madam Curry”過程中積累的技術制作的中華料理，價格低廉卻味道正宗，甚至有連續幾天光顧的常客。

所有的一切都是想讓客人高興的店主的想法創造出來的

「我想創建一家即使經過幾年也不會改變的讓客人高興的店。因此，今後也想一邊重視基礎，一邊傾註靈魂去做。」

無論是1杯就能填飽肚子俘獲人心的咖喱，還是1個人也能享受的舒適空間，以及作為新挑戰的中華料理店，所有的一切都是源於麻長先生希望顧客滿意的熱情。

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マダム・カリー 
電話：06-6121-2820 
住所：大阪府大阪市中央区高麗橋2-2-2 日宝北浜ビル1Ｆ 
アクセス：地下鉄堺筋線 北浜駅から徒歩2分 
HP  ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27050578/
SNS： https://www.instagram.com/madamu_curry/
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンク先にてご確認ください。